nyheter & berättelser

2024 markerade vårt 20:e år som företag – en milstolpe vi är riktigt stolta över. 
Allt började 2004 när en grupp vänner bestämde sig för att skaka om kaffevärlden. Snabbspola fram två decennier, och vår stora lilla kafferosteri har vuxit, utvecklats och tagit nya vägar flera gånger. Människor har kommit, gått och ibland kommit tillbaka igen. Ändå är vi här, 20 år senare, fortfarande drivna av vår kärlek till kaffe, denna fantastiska bransch och tron på att alla förtjänar att dricka bättre kaffe.



För att fira gjorde vi 2024 till ett år att minnas. Vi lanserade en Birthday Espresso, gjord med kaffe från fem av våra längsta producentrelationer. Varje månad den 20:e bjöd vi på bryggkaffe för bara 20 kr i vår kaffebar och hade specialerbjudanden i vår webbshop. I september ordnade vi en stor födelsedagsfest på rosteriet och bjöd in alla som varit en del av vår resa för att fira med oss.

Året var fullt av höjdpunkter! Vi rostade några fantastiska kaffen för våra Farmers- och Prime-serier, inklusive den oförglömliga Geisha Trion från Graciano Cruz. Vårt te-varumärke, Dear Tea Society, lanserade nya produkter i detaljhandelslinjen och har spännande planer för kaféer och restauranger under det kommande året.

Vi deltog i Nordic Coffee Fest och mötte kaffevänner och entusiaster från hela Norden. Dessutom hade vi roligt med vår One Cup Drip Kit, som följde med oss överallt – från iskalla vatten till Arlanda flygplats. Vårt julkaffe fick en snygg ny design, och kaffebaren på Swedenborgsgatan fick ett lager ny snygg färg.

Vi hade också två inspirerande dagar med våra kunder på rosteriet – en på våren med fokus på teer och en på hösten där vi djupdök i kaffe. Vi levererade kaffe på Stockholm International Film Festival, serverade kaffe från KaffeBuzz, spelade golf med Frantzén och utbildade över 100 baristor och kaffeälskare genom våra B2B- och privata kurser. Slutligen serverade vi tusentals koppar kaffe i våra kaffebarer.

2024 var intensivt, utmanande och helt fantastiskt.

Så vad väntar oss 2025? Vi super pepp – och vi hoppas att du är med oss på resan!

Mitt namn är Marcos Croce och det här är Fazenda Ambiental Fortaleza i Mococa, Brasilien. 2001, när min fru Silvia ärvde den här gården, bestämde vi oss för ett ett projekt som skulle komma att påverka våra liv på djupet – ett projekt med mening och syfte. Vårt mål var att förvandla gården till en modell för hållbarhet; socialt, miljömässigt och ekonomiskt. Att så frön av hållbarhet för individen, familjen och samhället i stort. 

Idag samarbetar vi med över 80 lantbrukare, medelstora och småskaliga, som alla deltar i vad vi kallar "Bob-o-link-projektet". Projektet består av flera lantbrukare som är gemensamt engagerade i att ta hand om planeten, både här och nu och i framtiden. Genom att bruka jorden på ett bra sätt.

Vårt arbete fokuserar på att skydda vattenkällor, skapa gröna korridorer för vildlivet och återföra “smuts” till jorden. Och att producera fantastiska produkter! Kaffet är vår huvudprodukt, men vi planterar även andra grödor mitt bland kaffeplantorna.

Så, det vi har är en 100-års plan. Alla kommer att vara med på festen, hundra år från nu, och ni är inbjudna. Det betyder att varje beslut vi fattar på gården idag är med det firandet i åtanke – vare sig vi planterar träd, skyddar vatten eller bygger nytt. Vad vi än gör, tänker vi hundra år framåt.

Det är två saker vi vill ge planeten, vårt hem: arv och livslängd. Vi är inte här bara för idag, utan för hundra år framåt.

- Marcos Croce, medgrundare av FAF Coffees och Bob-o-link-projektet 

Idag blomstrar Fazenda Ambiental Fortaleza med Marcos och Silvias son Felipe som ansvarig för kaffeverksamheten. Parallellt med att han leder FAF Coffees och dess exportföretag ihop med Marcos, ansvarar Felipe för kvaliteten och räckvidden av deras globalt erkända kaffe. Silvia sköter gårdens övriga projekt, till exempel boskap och produktion av honung och ost, vilket bidrar till gårdens rikedom och hållbarhet. Tillsammans odlar de ett arv av hållbart lantbruk, en knytpunkt för kaffekunskap och ett robust nätverk av likasinnade producenter - alla dedikerade att leverera exceptionellt kaffe till världen.

Vi gjorde vårt första inköp från FAF Coffees 2010, och deras kaffen har varit älskade favoriter i vårt sortiment sedan dess. Vi köper ungefär 38 ton kaffe från FAF per år, en mängd motsvarande två fulla containrar, eller - för att bättre visualisera mängden - 640 säckar med råkaffe. Detta kaffe använder vi både i våra single origin serier; Farmers och Flavours, och som nyckelkomponent i några av våra brygg- och espressoblandningar.

Vi vet att du bryr dig om hur kaffet du dricker odlas, förädlas och köps in. Vi vet också att det inte finns en enkel lösning på de utmaningar som kaffeproducenter världen över står inför. Det bästa sättet att stötta dem är att investera i deras framtid. Förändringar sker inte över en natt – det krävs tid, engagemang och resurser.

Därför samarbetar vi med Enveritas, en oberoende ideell organisation, för att få en tydligare bild av hållbarhetsutmaningarna i vår värdekedja.

Enveritas arbetar för att ge rosterier, kaffeproducenter och konsumenter en djupare förståelse av de största utmaningarna inom kaffeproduktionen idag. De erbjuder rosterier som oss, som vill vara en del av lösningen, en möjlighet att driva verklig förändring – socialt, miljömässigt och ekonomiskt – genom hela värdekedjan.

Hur det fungerar

Varje år genomför Enveritas tiotusentals besök på kaffegårdar i över 25 länder. De undersöker förhållandena utifrån sina hållbarhetskriterier, som omfattar sociala, miljömässiga och ekonomiska aspekter. Det handlar till exempel om barnarbete, arbetsmiljö och säkerhet, användning av bekämpningsmedel, vatten- och energiförbrukning, transparens i prissättning och tillgång till finansiering. Och det bästa av allt – detta kostar ingenting för producenterna.

Enveritas bedömer inte enskilda gårdar utifrån en godkänd/icke-godkänd skala. Istället sammanställer de data för att ge en bredare bild. Genom att analysera informationen från besöken skapar de rapporter som visar var det finns risker och utmaningar inom hållbarhet i olika områden.

Under 2024 granskade Enveritas spårbarheten och hållbarheten för 1 420 975 kg av vårt kaffe. De besökte de specifika gårdar vi samarbetar med och gjorde också en statistiskt säkerställd provtagning på gårdar i de områden vi köper kaffe från. Detta ger oss en detaljerad rapport som hjälper oss att bättre förstå vilka utmaningar odlarna står inför.

Läs mer om Enveritas här: www.enveritas.org och vårt hållbarhetsarbete här www.johanochnystrom.se/hallbarhet


   

Det har väldigt snart gått 12 månader sedan vi ringde in 2023. Ett helt år. Att tiden kan gå så fort! Den gör det när man har roligt sägs det, och visst har vi haft roligt, men ur ett större perspektiv är det mycket som är allt annat än roligt. Konflikter härjar, människor lider, ekonomin är ansträngd och nyheterna känns dystra när det gäller såväl vår planet som klimatet. Mitt i allt elände är det viktigt att fortsatt orka se det som är härligt och bra, som till exempel gott kaffe!

Johan & Nyström har haft ett händelserikt och spännande år. Vi var både glada och stolta när vi presenterade vår nygamla produktportfölj. Gammal som i samma högkvalitativa specialkaffe och ny som i en uppdaterad kategorisering, ny design och delvis nya namn. Serierna House, Flavours, Farmers och Prime gör det enkelt att hitta den nivå på kaffe som passar en själv och/eller sina gäster och få en förståelse för skillnaden inom den smala nischen specialkaffe.

Som alltid har vi gjort flera besök i ursprung, dvs hälsat på våra fantastiska kaffeproducenter. I en bra affärsrelation finns inget vi och dem utan bara gemensamma mål och här vågar vi nästan påstå att vi går ännu ett steg längre – de känns som våra vänner. Tillsammans gör vi kaffevärlden bättre och gör det möjligt för flera människor att dricka kaffe som är gott ur många aspekter.

Dear Tea Society, vårt te som varit med länge och i år fått lite extra mycket kärlek. Även här har vi sett över sortimentet för att förenkla och förtydliga. Vägen till en god kopp te ska vara lika enkel som att låta tepåsen ligga i 2 minuter.

När vi ringer ut 2023 och in 2024 ser vi tillbaka på ett år vi är nöjda med, trots de utmaningar även vi mött till följd av den värld vi är en del av. Vi blickar framåt mot ett nytt spännande år och välkomnar vad det vill ge oss och vad vi kan fylla det med. Och oavsett om vi summerar eller visionerar finns en gemensam nämnare som är viktigast av allt: våra kunder och kaffe- och tedrickare. Utan er inget Johan & Nyström! Tack vare er har vi glada producenter. Tack vare många bra producenter har vi en bättre kaffeproduktion. Tack vare bra kaffeprodukion... ja, ni fattar.

Så stort TACK! Vi ser fram emot ett GOTT nytt kaffeår med er alla!

Johan Moren, VD på Johan & Nyström

ÅRETS JULKLAPP

Årets julklapp går som vanligt inte till er, utan till en bättre kaffevärld. I år stöttar vi ett jättefint initiativ av FAF Coffees i Brasilien de döpt till ”2050”. Det är ett projekt som representerar framtiden för kaffejordbruk enligt både FAF och oss. Här planterar de träd av sorterna Mahogny, Moringa och Banan – tillsammans med sina kaffeträd – och ökar gårdens biologiska mångfald. Detta för att skapa ett naturligt och regenerativt ekosystem där varje växt har sin tid, plats och funktion. Allt för att ge kaffet en plats att trivas på.

Kaffena är i princip de samma. Kvalitén är precis lika bra. Kärleken till råvaran och hantverket är oförändrad. Vi har bara gjort det enklare och tydligare för kunden. Och tagit förpackningarna till en ny nivå! House. Flavours. Farmers. Prime. Där har du våra fyra kaffeserier.