Bra kaffe börjar med jorden. Hur jorden mår påverkar allt - från hur kaffeträden växer och hur mycket kaffe de producerar, till vattenanvändning, biologisk mångfald och hur väl odlingarna klarar framtiden.
Därför är en välmående jord en självklar del av vårt hållbarhetsarbete. Inte som ett tillfälligt projekt, utan som långsiktigt och praktiskt arbete som vi gör tillsammans med producenterna vi köper kaffe från.
Här är två exempel på projekt som delar samma mål - friskare jord genom naturliga metoder - men som ser olika ut beroende på lokala förutsättningar i Peru och Honduras.
Incahuasi, Peru
Soil conservation and improvement for organic specialty coffee
Hos kooperativet Incahuasi i södra Peru handlar arbetet om att ge jorden bättre förutsättningar, på ett sätt som fungerar i vardagen. Fokus ligger på naturlig gödsling, kompost och att ta tillvara resurser som redan finns i kaffeproduktionen.
Vad projektet handlar om
Det övergripande målet är att bevara och stärka jordens fysiska, kemiska och biologiska egenskaper med hjälp av organiska gödselmedel - främst kompost.
Mer konkret jobbar man med att:
- Skapa platser där restmaterial från kaffeproduktionen tas om hand och blir till kompost
- Ta fram sammansatta organiska gödselmedel anpassade efter lokala behov
- Förbättra jordens bördighet genom regelbunden användning av kompost
- Minska påverkan på mark och vatten från kemiska bekämpnings- och gödningsmedel
Varför det här är viktigt
Att ta hand om jord och vatten är en grundförutsättning för ett hållbart jordbruk. Med bättre förvaltning av naturresurser kan producenterna både öka produktiviteten och samtidigt skydda ekosystemen. Det leder till bättre processer, högre kaffekvalitet och en mer långsiktigt hållbar produktion.
Tydliga mål
- Återställa 200 hektar kaffeodlingar med hjälp av organiska gödselmedel
- Bygga 6 kompostanläggningar som tillsammans producerar 60 ton kompost
- Genomföra 360 tekniska rådgivningsbesök med fokus på jordhälsa och markbördighet
Det här är arbete som sker nära odlingarna, nära vardagen - och med lång sikt.
Comicovel, Honduras
Strengthening coffee production through organic and environmentally friendly practices
I Honduras, hos kooperativet Comicovel, ligger fokus på att stärka livet i jorden, förbättra näringsupptaget hos kaffeträden och öka produktionen - på ett sätt som är både hållbart och resurssnålt. Här spelar kaffets egna restprodukter, som fruktköttet runt kaffebären, en viktig roll.
Fokus i projektet
- Förbättra kaffeträdens förmåga att ta upp näring
- Öka produktionen inom ett hållbart och miljövänligt odlingssystem
- Förbättra jordens biologiska tillstånd genom mer organiskt material
- Använda fruktkött och andra restprodukter från kaffet för att producera organiskt gödsel
- Stötta producenterna genom tillgång till organiskt gödsel för starkare och mer produktiva odlingar
Så går det till
Det organiska gödselmedlet produceras i kooperativets egna anläggningar och delas ut till 62 medlemsproducenter. Målet är bättre jordkvalitet, friskare plantor och jämnare skördar - samtidigt som avfall minskar och resurser tas tillvara.
Kunskap som gör skillnad
För att arbetet ska fungera över tid krävs mer än material. Därför ingår också:
- Utbildningstillfällen varje kvartal
- Löpande träning under 12 månader
- En gemensam grupp producenter som följer projektet från start till slut
- En kombination av teori och praktiskt arbete ute på fälten
- Tre innovationslabb som möjliggör regelbunden träning för varje grupp
- Två fälttekniker som leder både teori och praktik
Resultatet blir starkare gårdar, friskare jord och bättre förutsättningar för producenterna och deras familjer - samt mer stabila inkomster över tid.
Varför vi gör det här
De här projekten är en del av vårt långsiktiga arbete med ständig förbättring. De tas fram tillsammans med producenterna, anpassas efter lokala förutsättningar och följs upp över tid.
Friskare jord byggs inte över en natt. Det kräver tålamod, kunskap och ett gemensamt ansvar. Men det är också ett av de starkaste verktygen vi har för att skapa tåliga odlingar, ta hand om naturen och säkra framtiden för specialkaffe.
Och det är vi stolta över att vara en del av.
