Fundamental bjuder på knäckig sötma med härligt bett av nektarin och en krämig, nougatliknande munkänsla.
Detta är vårt fundament. Blandningen är kanske inget revolutionerande i sig, men den är väldigt god. Väldigt god på flera sätt. I blandningen, som skiftar halvårsvis, finns kaffe från långvariga samarbeten som har gynnat både oss och de som producerar kaffet. I takt med att vi har kunnat växa, har även producenterna kunnat göra detsamma. Kalla det Direct Trade om ni vill, vi kallar det ett långsiktigt, hårt arbete som började 2004 i Tullinge utanför Stockholm och som kommer att fortsätta många år till.
Tillbaka i säsong! Ett fantastiskt kaffe som bjuder på mogna smaker av marsipan, plommon, toffee och björnbär. I januari 2015 inledde vi ett nära samarbete med Claudio, Jennie och deras kollegor på Incahuasi-kooperativet som är ett kooperativ med fokus på hållbarhet, transparens och kvalitet. Vi blev direkt tagna av Perus enorma potential. Altitud, jordmån, nederbörd och soltimmar, få andra länder har så pass optimala förhållanden för kaffeodling. Detta är ett ekologiskt kaffe som verkligen sätter Peru på kartan.
Smakrikt & Sött - 250g hela bönor
Picnic är vår sommarblandning som vi rostar i juni, juli och augusti. I år består blandningen av två tvättade kaffen från Colombia och Burundi. Årets Picnic är ett somrigt kaffe som bjuder på härliga smaknoter av grapefrukt, mörka bär och råsocker. Picnic är det perfekta kaffet för termosen och fikakorgen, kaffet man tar med sig ut i parken eller till badplatsen. Grunden för en härlig sommar!
Smakrikt & Sött - 250g hela bönor
Burundi Long Miles är ett kärt återseende från våra vänner i Burundi som denna säsong bjuder på ett härligt kaffe med smak av råsocker och röda vinbär med blommiga inslag.
Long Miles Coffee Project i Burundi startades av amerikanerna Ben och Kristy Carlson, som flyttade till Burundi när de upptäckte potentialen i Burundis kaffe. Deras egna tvättstationer är en viktig del av projektet och deras odlarfokuserade initiativ för att skapa bättre förutsättningar för kaffebönderna. Vi hade nöjet att för första gången besöka dem 2014, och har därefter återkommit många gånger. Tvättstationerna ligger i regionen Kayanza på över 1800 m höjd. Skörden sträcker sig från april till slutet av juni. Carlsons har skapat uppsamlingsstationer och en egen kvalitetsregel som innebär att det aldrig går längre än 6 timmar mellan bärens skörd och att de processas. Det är ett av alla deras initiativ för att höja kvaliteten och smaken på slutprodukten. Läs mer om Familjen Carlson här: longmilescoffeeproject.com
Smakrikt & Sött - 250g hela bönor
The brand new Hibiscus Ice Tea Craft Soda from Dear Tea Society is here!
First you have a smooth ice tea made from red hibiscus flowers, then Pop Art Craft Soda in Umeå did their magic and mixed it with cane sugar to soften the slightly tart, berry-like flavours of the dried hibiscus flowers. Then this craft soda was lightly carbonated to create a perfectly balanced drink that is both wonderfully invigorating and refreshing.