Det höga inslaget av robusta ger en kraftig och jordig smakbomb med tydliga toner av kakao och en låg syrlighet. La Bomba är en espresso med tydliga rötter i den italienska espressokulturen.
Om du någon gång druckit espresso i de små kaffebarer som finns i södra Italien, framförallt Neapel, då vet du ungefär hur den här espresson smakar. Drick den gärna med socker.
Kirinyaga och Nyeridistrikten är ett par av de mest välrenommerade i Kenya. Rena, fruktiga och söta smaker är det som gör kaffe från den här regionen så populärt hos kafferostare världen över. Tvättstationen Kiriani i Kirinyaga öppnades redan 1963 och är en del av Thika Giki Farmers Co-operative Society i västra Kirinyaga distriktet i Kenya. Föreningen består av ca 2500 småbönder, med gårdar på 1800 meters höjd. Skörden sker i november och december varje år och bönderna odlar SL28, SL34, men även en del Ruiru 11. Kaffet tvättas i färskt flodvatten och torkas sedan på upphöjda afrikanska torkbord. Resultatet är ett kaffe som är blommigt i smaken, med smaknoter av fläder, vinbär och nässlor.
- Allt kaffe i Kenya graderas baserat på bönans storlek, där större bönor traditionellt har setts som bättre. Större bönor växter ofta på högre höjd, är mer kompakta och får högre smakpoäng, men det är inte alltid fallet. I Kenya är AA de största bönorna, sen kommer AB och därefter C. Det finns ännu fler klassifikationer, men dessa gäller inte för det som räknas som specialkaffe. För oss är det dock inte i huvudsak storleken som räknas, utan kvaliteten på smaken av det färdigrostade kaffet.
- Kenyanskt kaffe är det som många förknippar med specialkaffe och det är känt för sina utpräglade smaker av vinbär och citrus.
Vår Cold Brew Coffee Soda är resultatet av ett samarbete mellan oss och Pop Art Craft Soda – två svenska företag grundade på principer av transparens, hållbarhet och riktigt goda smaker!
Först tog vi en av våra absoluta favoritbönor, Ethiopia Guji, och kallbryggde den i 16 timmar för att locka fram fyllighet, fruktighet och chokladighet. För att lyfta och förstärka fruktigheten i kaffet la vi till lite juice från färska blåbär plockade i norra Sverige, plus lite ekologiskt rörsocker. Sen kolsyrade vi den lätt. Slutresultatet är en läsk som på nåt sätt lyckas fånga essensen av en redig amerikansk-pannkaks-frukost, men med en uppfriskande twist!
P.S. Vi kan inte riktigt säga hur mycket dessa burkar skakas i transporten från oss till er, så öppna den försiktigt! Servera den därför väl kyld!
*Pant inkluderat i priset.
Ethiopia Keder är ett otroligt rent kaffe som samtidigt är packat med smaker av persika, jordgubb och honungsmelon. Kaffet produceras i regionen Shakiso av Abder Keder på den tvättstation som han drivit sedan 2008.
Keder köpte tvättstationen 2008 då han upplevde att han kunde bidra till att producera bättre kaffe. För att ha full kontroll på processen var han tvungen att driva en egen tvättstation. Den ligger på ca 2100 meters höjd, med bördiga jordar och god tillgång till rent vatten. Framöver ska Abder köpa fler torkbord för att kunna tillgodose fler bönder, men även för att säkerställa att kvaliteten blir så hög som han eftersträvar. Den här loten från Abder Keder var den överlägset bästa från Etiopien i år. Så vi är väldigt glada att äntligen kunna erbjuda den.
500G HELA BÖNOR - 100% ARABICA - KRAFTFULLT & MÖRKT
Bourbon Jungle är ett kraftfullt, bittersött och nästan lite rökigt kaffe med en lång eftersmak. Kaffeblandningen är en modern tolkning av en traditionell mörkrost. Ett kaffe där högkvalitativa bönor från flera olika världsdelar, trots en mörkare rostning, sätter tydlig prägel på blandningen.
INFORMATIONSBLAD OM BOURBON JUNGLE
Vårt kaffe är alltid noga selekterat. Handplockat av kaffebönder och vänner som delar vår passion och vårt intresse för kvalitet. Ända sedan Johan & Nyström grundades i november 2004 så är det vår vision att få fler att börja tycka om te. Det är en dryck som ofta är lite blyg men tar man sig bara tiden finns en oändlig variation och njutning att upptäcka. Det finns idag en mängd olika bryggmetoder att välja mellan, alla är olika på sitt sätt men i slutändan kan vi få fram fantastiska resultat med alla de olika metoderna. Ända sedan Johan & Nyström grundades i november 2004 så är det vår vision att få fler att börja tycka om te. Det är en dryck som ofta är lite blyg men tar man sig bara tiden finns en oändlig variation och njutning att upptäcka.
KAFFE
TE
UTRUSTNING
ALLA PRODUKTER