Kundtjänst

Johan & Nyström

Vårt säsongskaffe Colombia Tunubala Micro Lot är äntligen här. Ett underbart tvättat kaffe med smak av honungsmelon, jasmin och lime.

SE MER!
Favoriter
115 kr

Brazil Fortaleza är ett exceptionellt balanserat kaffe med tydliga toner av choklad, hasselnöt och karamell.

Familjen Croce äger och har drivit Fazenda Ambiental Fortaleza i mer än hundra år och följaktligen flertalet generationsskiften. Marcos Croce tog över driften för cirka tio år sedan, och sadlade om gården till en etisk mönsterfarm med tydligt miljöfokus. Kaffet till vår Fortaleza är resultatet av Marcos och hans allra närmaste grannars samlade ansträngningar.

250g -  Hela bönor

Produktblad - PDF

Läs mer

      -Enkelt, flexibelt och tryggt

 DHL Service Point  -Säkra leveranser

Colombia Tunubala micro lot är ett underbart tvättat kaffe med smak av lime, jasmin och honungsmelon. 

Gården Finca Eucaliptos ligger i Inzá, en region som ligger i en dalgång i bergen som skiljer Huila och Cauca. Det är en region där mer än fem olika floder sammanfaller, vilket gör det till en bördig och magisk plats.

Carlos Enrique Tunubala är en tredje generationens kaffebonde som lärt sig det mesta han vet från sin fars omfattande erfarenhet av att ha varit kaffebonde i 30 år. Carlos och hans pappa Hermes fick 1996 halva gården av Carlos farfar, den andra halvan fick de köpa. För att ha råd att betala sin farfar, tog Carlos värvning i armén. När de tog över gården fanns det bara ett fåtal kaffeträd, så familjen lånade pengar och köpte 2 000 träd 1998. Idag har de 12 000 träd, och Carlos balanserar arbetet som militär med att driva sin gård tillsammans med sin pappa tills de är helt skuldfria. Fram till 2015 sålde familjen sitt kaffe som “vanligt kaffe”, d.v.s. utan kvalitetskrav och till låg förtjänst. Under 2015 lyckades han sälja sin första lot som specialkaffe och fick då tre gånger så mycket betalt som tidigare. Idag producerar gården bara specialkaffe och Carlos har gjort sig känd för sin jämna, höga kvalitet. 

Gården består av bara 3,6 hektar kaffeodling, där man odlar varieteterna bourbon, tabi och en mycket gammal typica. Under tidens gång har en unik hybrid bildats av dessa gamla typicaträd, vilket gör kaffet från gården särdeles komplext med smak av tropiska frukter och en långvarig sötma. Vi är väldigt stolta över att återigen kunna erbjuda ett fantastiskt kaffe från Carlos och hans familj.

250g - Hela bönor

Läs mer

Burundi Munyinya från våra vänner på Long Miles Coffee är en natural med härliga smaker av hallon, papaya och björnbär.

Long Miles Coffee Project i Burundi startades av amerikanerna Ben och Kristy Carlson, som flyttade till Burundi när de upptäckte potentialen i Burundis kaffe. 2013 byggdes den första tvättstationen, Bukeye, och året efter byggdes Heza. Deras egna tvättstationer är en viktig del av projektet och deras odlarfokuserade initiativ för att skapa bättre förutsättningar för kaffebönderna. Producenterna äger i regel inte ens en hektar mark och har en av de lägsta avkastningarna i världen på sina träd, vilket gör att de ofta behöver gå långa sträckor för extremt liten förtjänst. Utöver att Long Miles betalar en premie till producenterna, betalar man även en form av ersättning för de som har långt att färdas. Dessutom har Long Miles tack vare sina utbildningar som producenterna får, ökat producenternas skördeuttag med nästan 100%.

Idag levererar 5125 producenter kaffe till Long Miles, från början var det 162. Landsbygden i Burundi är uppdelade i olika colline, eller kullar. Detta kaffe kommer från området kring en kulle om heter Munyinya, som ligger i södra Kayanzaregionen. Efter att bären levererats till en uppsamlingsplats och sorterats, dokumenteras varje enskild bondes volym. För denna lott lades sedan bären ut på upphöjda bäddar, där de handsorterats ytterligare och torkat långsamt i upp till 30 dagar.

250g - Hela bönor

Produktblad 

Läs mer

SINGLE ORIGIN

Vårt sortiment av specialkaffe från specifika ursprung där bönders ansträngningar för kvalitet och miljö gör tydliga avtryck i koppen.

Läs mer

LIMITED EDITION

Olika kaffeproducerande länder har olika skördesäsonger och vårt fokus är att alltid erbjuda kaffe från ursprung där kaffet är i säsong! Därför uppdaterar kontinuerligt vårt sortiment med nya kaffen med liknande smakprofiler från ett annat ursprung när en kaffe går mot lågsäsong - istället för att fortsätta rosta kaffe som börjar förlora friskhet och smak.

Läs mer

BRYGGKAFFE - HELA BÖNOR

Vårt kaffe är alltid noga selekterat. Handplockat av kaffebönder och vänner som delar vår passion och vårt intresse för kvalitet.

Läs mer

BRYGGKAFFE - MALET

Vårt färskrostade kaffe är noga utvalt i alla led. Vi har ett nära samarbete med alla våra kaffebönder; på deras gårdar växer kaffeplantorna upp i kärleksfulla förhållanden och alla bären plockas förhand

Läs mer

ESPRESSO - HELA BÖNOR

En god kopp är en kombination av hängivenhet, kunskap, nymalda bönor av hög kvalitet, färskt vatten och en utrustning som kan få ut det mesta av kaffet på dess väg ner i koppen.

Läs mer

HELA KAFFESORTIMENTET

Alla kaffesorter på Johan & Nyström passar inte alla smaklökar, men vi garanterar att det alltid finns ett kaffe och en favorit för alla i vårt sortiment.

Läs mer

FÄRDIGPACKADE ESPRESSO & KAFFELÅDOR

Vi har satt ihop några av våra absoluta favoriter när det kommer till espresso och bryggkaffe. Med eller utan mjölk, i dessa lådor finns något för alla.

Läs mer