Fundamental bjuder på knäckig sötma med härligt bett av nektarin och en krämig, nougatliknande munkänsla.

Detta är vårt fundament. Blandningen är kanske inget revolutionerande i sig, men den är väldigt god. Väldigt god på flera sätt. I blandningen, som skiftar halvårsvis, finns kaffe från långvariga samarbeten som har gynnat både oss och de som producerar kaffet. I takt med att vi har kunnat växa, har även producenterna kunnat göra detsamma. Kalla det Direct Trade om ni vill, vi kallar det ett långsiktigt, hårt arbete som började 2004 i Tullinge utanför Stockholm och som kommer att fortsätta många år till.

Ladda ner information om kaffet här

Nicaragua Un Regalo De Dios är ett fantastiskt kaffe av varieteten Pacamara processat som natural. Kaffet bjuder på fina smaknoter av röda vinbär, lime zest och rose lemonade.

Luiz Balladarez har flera kaffegårdar och Un Regalo de Dios är den högst belägna. Den ligger på 1700 meter över havet i bergskedjan Dipilto Jalapa i regionen Nueva Segovia. Den täta omgivningen av skuggträd ger en välmående fauna, och den ger den lummiga sandjorden näring. I en region som är generellt torr är Un Regalo de Dios en oas av kallare, fuktig luft med kallare temperaturer.

Luis är en man med stor ambition och engagemang, som alltid försöker utveckla sitt kaffe in i minsta detalj. Sedan vi träffade honom första gången 2011 har han börjat odla flera nya olika varieteter och experimenterar hela tiden med nya torkmetoder. Luis producerar alltid kaffe av väldigt hög kvalitet, och med stor respekt för naturen och människorna som är involverade i processen.

Vikt: 500g hela bönor - Smak: Fylligt och runt

Spring Break är en bryggblandning som består av 60% Brazil Fortaleza och 40% Ethiopia Welena. Våra brasilianska vänners chokladfeta bourbon gör sig ypperligt i sällskap av det lite rödfruktiga och bäriga komplementet från Tesfaye Bekele som odlar vår Welena. Kaffet bjuder på toner av choklad, citronzest, stenfrukt och hasselnöt. Ett perfekt kaffe att välkomna våren med!

Namn: Spring Break
Origin: Brasilien FAF & Etiopien Welena
Region: Mococa & Guji
Producent: FAF Bobolink och Tesfaye Bekele

Gård: Several farmers & Suke Quto/Welena
Process: Natural/Washed
Altitud: 1000/1900 m.a.s.l.

Smaker: choklad, citronzest, stenfrukt, hasselnöt
Smakkategori: 2
Bryggmetod: Filter/Press/Aeropress

Tillbaka i säsong! Ett fantastiskt kaffe som bjuder på mogna smaker av marsipan, plommon, toffee och björnbär. 

I januari 2015 inledde vi ett nära samarbete med Claudio, Jennie och deras kollegor på Incahuasi-kooperativet som är ett kooperativ med fokus på hållbarhet, transparens och kvalitet. Vi blev direkt tagna av Perus enorma potential. Altitud, jordmån, nederbörd och soltimmar, få andra länder har så pass optimala förhållanden för kaffeodling. Detta är ett ekologiskt kaffe som verkligen sätter Peru på kartan.