Holly Day
Have you met the lively and stimulating miss Holly Day? It’s her lovely scent you’ll notice first – a blend of black Indian teas, cinnamon, cardamom, black pepper, fruit and cloves. She also has a very confident and calm attitude to life focusing on two simple steps: doing less and being more. With her strong personality, Ayurvedic knowledge and warm, healing influence, Holly will add a little spice to your life.
This is a classic masala chai, black tea leaves from the Assam Region blended with traditional ayurvedic spices such as cinnamon, cardamom, pepper and clove in fine company with orange and apple pieces for a spicy-fruity cup. Try as a chai latte sweetened to taste.
ORGANIC BLACK TEA WITH MASALA CHAI SPICES
EN Ingredients: Black tea*, cardamom pods whole*, cinnamon pieces*, orange peel*, black pepper*, cloves*, apple pieces*, natural cocoa-bitter almond aroma, natural pepper aroma, natural caramel aroma, natural orange aroma, natural cardamom aroma, natural tonka bean aroma, cinnamon bark oil*, extracted vanilla pieces*, *controlled biological cultivation.
SE Ingredienser: Svart te*, kardemummakapslar hela*, kanelbitar*, apelsinskal*, svartpeppar*, kryddnejlikor*, äppelbitar*, naturlig kakao-bittermandelarom, naturlig peppar-arom, naturlig karamellarom, naturlig apelsinarom, naturlig kardemummaarom, naturlig tonkabönsarom, kanelbarkolja*, extraherade vaniljbitar*, *kontrollerad ekologisk odling.
NO Ingredienser: Sort te*, kardemommekapsler hele*, kanelbiter*, appelsinskall*, svart pepper*, nellikspiker*, eplebiter*, naturlig kakao-bittermandelsmak, naturlig peppersmak, naturlig karamellsmak, naturlig appelsinsmak, naturlig kardemommesmak, naturlig tonkabønnesmak, kanelbarkolje*, ekstraherte vaniljebiter*, *kontrollert økologisk dyrking.
DK Ingredienser: Sort te*, kardemommekapsler hele*, kanelstykker*, appelsinskal*, sort peber*, nelliker*, æblestykker*, naturlig kakao-bittermandelaroma, naturlig peberaroma, naturlig karamelaroma, naturlig appelsinaroma, naturlig kardemommaroma, naturlig tonkabønnearoma, kanelbarkolie*, udtrukne vaniljestykker*, *kontrolleret økologisk dyrkning.
FI Ainesosat: Musta tee*, kardemummanpalot kokonaisina*, kanelinpalat*, appelsiininkuori*, mustapippuri*, neilikat*, omenanpalat*, luonnollinen kaakao-karvasmanteliaromi, luonnollinen pippuriaromi, luonnollinen karamelliaromi, luonnollinen appelsiiniaromi, luonnollinen kardemumma-aromi, luonnollinen tonkapapuaromi, kanelinkuoriöljy*, uutetut vaniljapalat*, *valvottu luomuviljely.
DE Zutaten: Schwarzer Tee*, Kardamomkapseln ganz*, Zimtstücke*, Orangenschalen*, schwarzer Pfeffer*, Nelken*, Apfelstücke*, natürliche Kakao-Bittermandelaroma, natürliche Pfefferaroma, natürliche Karamellaroma, natürliche Orangenaroma, natürliche Kardamomaroma, natürliche Tonkabohnenaroma, Zimtrindenöl*, extrahierte Vanillestücke*, *kontrollierter biologischer Anbau.
FR Ingrédients: Thé noir*, gousses de cardamome entières*, morceaux de cannelle*, écorces d’orange*, poivre noir*, clous de girofle*, morceaux de pomme*, arôme naturel de cacao-amande amère, arôme naturel de poivre, arôme naturel de caramel, arôme naturel d’orange, arôme naturel de cardamome, arôme naturel de fève tonka, huile d’écorce de cannelle*, morceaux de vanille extraits*, *culture biologique contrôlée.
Vi har fyra olika kaffeserier. Från House där smakerna är mer familjära, till Prime som erbjuder är den absoluta toppen av specialkaffekvalitet.
House är grunden vi står på och här erbjuder vi specialkaffe från några av de 15 producenter vi jobbar nära. Alla är bland de bästa i världen. Varje kaffe i serien har sin unika blandning och smakprofil. Tack vare bredden i serien vågar vi påstå att det finns en smak för (nästan) alla. Vi varierar ursprung och recept för att följa skördeperioderna som varierar under året mellan olika delar av världen. På så sätt ser vi till att kaffet alltid är färskt, smakerna desamma och din kopp riktigt god. I denna serie hittar du flera olika espresso- och bryggkaffen. Hela bönor och malet.
Flavours handlar helt om att lyfta de naturliga smakerna i varje kaffe. Innehållet i påsen ändras i takt med skördeperioderna som varierar under året i olika delar av världen. De flesta kaffena är single origin, men ibland kan vi känna att en blandning är det som bäst stämmer överens med kaffets smakprofil. Flavours är perfekt för den som är ute efter en exceptionell kopp. En kopp som verkligen framhäver kaffets unika smak och karaktär.
Farmers är en hyllning till de skickliga och dedikerade producenterna. Med de allra flesta har vi långa och nära relationer. Vi köper limiterade kvantiteter av specifika lotter som utmärkt sig vid våra provsmakningar. Det kan vara varieteten, eller en specifik del av gården som verkligen fått fram det bästa i kaffet. Smakerna på dessa kaffen är ofta söta och blommiga med inslag av frukt eller bär. De vidgar vyerna kring hur kaffe kan smaka. Det är med stolthet vi lyfter fram våra producenter och deras fantastiska hantverk.
I serien Prime erbjuder vi spjutspetsen av specialkaffe. Kvaliteten och smaken är oslagbar och det är ofta en upplevelse i sig att dricka ett av dessa kaffen. Vi släpper dem endast 3-4 gånger per år, vilket gör kaffena i serien extremt sällsynta och väldigt eftertraktade. Vi har endast runt 200 påsar per gång! Dessa kaffen är ofta av en exklusiv varietet, producerade med moderna och innovativa metoder. För den som letar efter den ultimata kaffeupplevelsen vågar vi garantera att Prime-serien kommer tillfredsställa även de mest sofistikerade smakpreferenserna.
Vi håller på med specialkaffe. Det betyder att allt kaffe vi köper har minst 80 poäng på en 100-gradig skala – en gradering som den internationella kaffeorganisationen SCA har satt för att rättvist jämföra kaffe världen över.
Vi ställer höga krav på de producenter vi jobbar med, både när det gäller hållbarhet och kvalitet. Båda dessa kräver mer och kostar därefter och det betalar vi gärna. Rätt pris är värt varenda öre!
10 år eller mer – så länge har vi jobbat med flera av våra producenter. Det är helt enkelt för att de är de bästa och vi känner och litar på varandra. När vi påbörjar nya samarbeten, det händer också ibland, är det med inställningen att vi ska få fira 10 år och mer även med dem. Våra nära och långa relationer bygger på en delad filosofi och önskan om att tillsammans förbättra villkoren för kaffeodlare runt om i världen. Genom hållbarhet och kvalitet!
För att nå upp till 80 poäng eller mer krävs det att kaffet besitter olika attribut. Ju mer komplexa smaker och aromer kaffet har, desto högre poäng får det.
Smak är ju något subjektivt, men vi vågar ändå påstå att den stora skillnaden på ”bättre” och ”sämre” kaffe” sitter i just smaken. Specialkaffet blir sötare och renare, oavsett om du väljer att dricka ett som är mörkare eller ljusare rostat. Kvalitén på bönorna påverkar också smaken förstås. I många fall kan man till och med se på dem om de är bättre eller sämre. Bra råkaffe består av bönor som är hela, lika stora och har en jämn och likadan färg – lite ljust gröna. Ett enkelt sätt att känna skillnad är att smaka på kaffet när det svalnat – ett bra kaffe smakar gott även när det är kallt!
