Saffron Cortado

En klassisk cortado i julig tappning. Vår Saffron Cortado är len, gyllene och alldeles ljuvlig – en perfekt balans mellan espresso, len mjölk och julig saffran. Smakar som december i ett litet glas, men funkar lika bra året runt om du vill förlänga julkänslan. Lite trixig att få till – men orkar man, är det verkligen värt det!

Om kaffet

Vi gör helst vår Saffron Cortado på en len och mjuk espresso som Bob-o-link, vår single origin-espresso har smaker av choklad, karamell och söta plommon. Kaffets sötma möter saffranets djup och gör den rund och sammetslen.

Du behöver

1 dubbel espresso
1,3 dl saffrans-toddybas

1. Preppa saffransirap

1,75 dl socker
1,75 dl vatten
0,5 g saffran

Koka upp socker, vatten och saffran.
Låt småkoka i 10 minuter.
Häll upp på flaska och förvara kallt.

2. Preppa toddyn

4 msk saffranssirap
2 ägg
3 dl mjölk
3 dl grädde

Mixa alla ingredienser i cirka 10 sekunder tills allt blandats ordentligt.
Använd direkt eller förvara i kylskåp upp till 2 dagar.

Så här gör du din Saffron Cortado

Brygg en espresso direkt i ett cortado-glas.
Värm saffrans-toddybasen med ångrör tills den blir varm och lätt skummad.
Häll försiktigt över espresson och avsluta gärna med en enkel latte-art.

En liten kopp lyx – krämig, vacker och precis lagom söt.

← Äldre inlägg Nyare inlägg →

Julkaffe

130.00

Format Hela bönor Hela bönor Bryggmalet

Innehåll 250 g 250 g

Språk Svenska Svenska Finska

Beskrivning
Tab
Info

Med tydliga chokladtoner och en hint av torkade frukter blir detta hela julen i en kopp.

Vårt julkaffe börjar sin resa i Brasilien och Honduras, hos producenter lika dedikerade till hållbarhet och kvalitet som vi. I Brasilien är det två producenter – familjen Naimeg på Fazenda Pantano och familjen Sanchez på Fazenda Dois Irmãos. I Honduras samarbetar vi med Benjamin Paz, en framstående man i den honduranska kaffeindustrin.

Från oss alla, till din kopp. Njut vårt goda julkaffe och känn smaken av både hantverket och passionen bakom. Det här är mer än bara kaffe, det är en jultradition.

FAMILJEN SANCHES har drivit sin gård Fazenda Dois Irmãos, i Cerrado Mineiro-regionen, i över 30 år. Idag är det med dottern Maria Gabriela i spetsen som blandar tradition med innovation i en perfekt balans. Familjen Sanchez är pionjärer inom etisk och spårbar kaffeodling och vida kända för sitt fokus på regenerativt jordbruk och engagemang för bärtorkat kaffe.

FAMILJEN NAIMEG har varit i kaffebranschen i nästan 60 år och förutom kaffe odlar de även grönsaker, sköter boskap och producerar egen ost. Efter att ha flyttat från Paraná på grund av flera år med frostskador, började de om i denna region. De är oerhört dedikerade och har, bland annat, lyckats med utmaningen att återskapa sin processtation efter en förödande brand. I sin strävan efter självförsörjning har de initierat produktion av egen solenergi och organiskt gödningsmedel.

BENJAMIN PAZ är stolt ägare av två kaffegårdar och samarbetar med flera småskaliga bönder i det högbelägna Santa Barbara-området i nordvästra Honduras. Här drar man nytta av ett unikt mikroklimat. Området är ofta insvept i tät dimma, vilket skyddar kaffeträden från den starka solen och förlänger bärens mognad. Resultatet är ett exceptionellt sött kaffe. På sina egna gårdar odlar Benjamin varieteter som är väldigt sällsynta i Honduras, till exempel Geisha och SL-28. Utöver driften av sina egna gårdar har Benjamin en nyckelroll i Beneficio San Vicente, familjens processtation och exportverksamhet. Denna verksamhet har varit avgörande för att främja Santa Barbara som en ledande kafferegion och möjligheten att stötta lokala bönder att nå framgångar i tävlingar som Cup of Excellence.

This content type will accept rich text to help with adding styles and links to additional pages or content. Use this to add supplementary information to help your buyers.

You can use product metafields to assign content to this tab that is unique to an individual product. Use tabs to highlight unique features, sizing information, or other sales information.