Ett nytt år är i gång – och det märks i vår kaffevärld. Resor är bokade, skördar rör på sig och kaffen vi längtat efter är på väg mot rosteriet. Här är en snabb inblick i vad som händer just nu, och vad som snart hamnar i din kopp.
Vår råkaffeinköpare Jonas är just nu på väg till Honduras fär han ska besöka flera av våra producenter. Ett av stoppen är Comicovel, ett kooperativ vi köpt kaffe från sedan 2022 som är en viktig del av både Perduras och Dark Knight – två kaffen som funkar på samma sätt. De är alltid single origin och byter ursprung halvårsvis mellan Peru och Honduras, för att alltid vara i säsong och smaka som bäst.
Resan fortsätter till Yeltsin Sagastume, en producent vi följt länge och som just nu finns i vårt sortiment i Farmers-serien. Att äntligen få arbeta med Yeltsin känns stort för oss. Hans kaffe har en självklar precision – rena smaker, tydlig balans och ett lugn som märks direkt i koppen. Det är ett kaffe som speglar både platsen och personen bakom, och som visar vad som händer när fingertoppskänsla får styra hela vägen. Vill du smaka kaffet hittar du det här.
Jonas besöker ska också hälsa på Benjamin Paz i Santa Bárbara. Benjamin är både producent och drivkraften bakom San Vicente, familjens processstation och exportverksamhet. Hans kaffe var senast med i vårt julkaffe, och hans arbete har varit avgörande för att sätta Santa Bárbara på kartan som en av Honduras mest spännande kafferegioner. Här handlar det om höjd, dimma, tålamod – och en kompromisslös syn på kvalitet.
Samtidigt lite närmare oss har årets kaffe från Burundi nu landat i Hamburg. Det är en liten bit kvar till rosteriet, men leveransen gick otroligt bra i år! Topp tre när det gäller hur smidigt det gått – och det är inte alltid fallet. Kaffet kommer från våra vänner på Long Miles Coffee Project där vi i år köpt både en Washed och en Honey-processad lot. Long Miles är mer än kaffe för oss. Det är människor, relationer och ett arbete som tar ansvar hela vägen, från planta till kopp. Det här är mer än bara kaffe – och det känns. Läs mer om Long Miles och vår relation här.
Kaffet är på väg hit till rosteriet inom kort, och planen är att ha det redo lagom till Nordic Coffee Fest i slutet av februari. Där delar vi monter med Hario igen – och ja, de har flera roliga nyheter på plats som man kommer få labba med ordentligt.
Kort sagt: nya skördar, starka samarbeten och riktigt bra kaffe på ingång.
