Guide: Dosering av bryggkaffe

Den gyllene regeln när vi ska brygga och dosera kaffe är att använda 6 gram kaffe per deciliter vatten. I de flesta fall är kaffemåttet en bra riktlinje, men dessvärre kan det vara både inkonsekvent och lite oberäkneligt.

Antal matskedar malt bryggkaffe är ett begrepp vi kan använda - om vi saknar möjlighet att väga kaffet. Det absolut bästa är dock att väga, så det kanske kan vara en idé att köpa en våg eller använda den där köksvågen som många av oss har liggandes någonstans. Fördelen med att väga är att du vet att det blir exakt rätt gram, eftersom olika kaffen kan både väga olika och ha olika densitet.

Vare sig du doserar för bryggkaffe, fransk press, Chemex, V60 eller Aeropress kan du använda våra riktlinjer.

Denna enkla tabell visar hur mycket kaffe du ska använda per deciliter vatten.

Vatten: 1 dl = 100 g
Kaffe: 1 msk = 6 g

Vanliga frågor vi får om dosering av bryggkaffe

Hur mycket kaffe per kopp?

Utgå alltid från vattnet. Vår gyllene regel är 6 g kaffe per deciliter vatten. En standardkopp är cirka 1,25 dl, vilket blir 7,5 g kaffe per kopp. En större mugg på 2,5 dl blir 15 g kaffe.

Hur många matskedar kaffe till 2 koppar?

Två standardkoppar är totalt 250 g / 2,5 dl vatten. Det motsvarar 15 g kaffe.

Om du saknar våg kan du räkna 1 msk malt bryggkaffe ≈ 6 g, alltså cirka 2,5 strukna matskedar. Tänk på att skopor och matskedar kan vara opålitliga eftersom bönor väger olika. En våg ger jämnare resultat!

Hur brygger jag kaffe för 2 personer?

Mät upp vattnet: 250 g / 2,5 dl för två mindre koppar eller 500 g / 5 dl om ni vill ha lite påtår.

Väg kaffet: 15 g till 250 g / 2,5 dl vatten eller 30 g till 500 g / 5 dl.

Brygg i ren utrustning och följ din metods instruktioner (bryggare, V60, Chemex med flera). Vill du fördjupa dig hittar du alla våra bryggguider här!

Hur många koppar räcker ett paket till?

Räknat på 7,5 g per standardkopp (1,25 dl):
250 g påse: cirka 33 koppar.
500 g påse: cirka 66 koppar.
1 kg påse: cirka 133 koppar.
120 g portionspåse: doserat för 2 liter kaffe (cirka 16 standardkoppar) i t.ex en  TH10 termosbryggare från Bonamat för jämn smak och minimalt svinn.

Snabbguide - mått och omvandlingar

Gyllene regel: 6 g kaffe per deciliter vatten.
Vatten: 1 dl = 100 g.
Kaffe: 1 msk malt bryggkaffe ≈ 6 g.

Vad menar vi med bättre kaffe?

För oss på Johan & Nyström är bättre kaffe resultatet av hela kedjan – från bönan på gården till bryggaren på ditt köksbord. Det handlar om att råkaffet rostas rätt, men också om att du får en bryggning som gör bönorna rättvisa.

Vilken är den bästa kaffebryggaren?

En bra kaffebryggare ska hålla rätt temperatur (92–96 °C), fördela vattnet jämnt över kaffet och fungera lika bra för en halv kanna som för en hel. Våra favoriter är Performance Thermo och Zense Alux – båda utvecklade av Wilfa i Norge och godkända av ECBC för att säkerställa bästa möjliga smak.

Vad är viktigt när man använder sin kaffebryggare?

Fyll alltid på färskt, kallt vatten – och använd aldrig kaffekannan för att hälla i vattnet. I kannan kan det finnas gamla kafferester och oljor som påverkar smaken. Använd istället en ren karaff, eller välj en bryggare med avtagbar vattentank som alla kaffebryggarna från Wilfa har!

Varför är en avtagbar vattentank bra?

För att bättre kaffe börjar med färskt vatten. En löstagbar tank gör det enklare att fylla på och rengöra – och du slipper gamla vattenrester i systemet. Det är en detalj som faktiskt gör stor skillnad för smaken.

Varför gillar vi manuella inställningar som droppstopp och flödeskontroll?

För att kaffe inte alltid handlar om en full kanna. Ibland vill du brygga mindre mängder, och då behöver du kunna styra hur snabbt vattnet rinner genom kaffet. Med en bryggare som t.ex Performance, Performance Thermo eller Zense Alux får du flödeskontroll som ger perfekt extraktion oavsett mängd.

Vilket recept är bäst för bryggkaffe?

En enkel tumregel är 6 g kaffe per 100 g vatten. Det ger rätt balans mellan styrka och sötma, både till vardags och helg. Alla Wilfas bryggare har till och med receptet tryckt direkt på vattentanken – en liten påminnelse varje morgon.

Är det värt att mala kaffet själv?

Ja, alltid. Färskt malt kaffe innehåller hundratals aromämnen som snabbt försvinner i färdigmalt. Genom att mala direkt innan bryggning får du fram mer smak och doft – helt enkelt bättre kaffe. En precisionskvarn som Wilfa Zense låter dig justera malningsgraden för varje bryggmetod.

Behöver jag en våg för att brygga kaffe?

En våg gör stor skillnad. Kaffe mäts bäst i gram, inte i matskedar. Med en bryggvåg som Wilfa Uni Black väger du både kaffet och vattnet exakt – och får samma resultat varje gång. Perfekt för dig som vill ta din morgonkopp på allvar.

Varför säljer Johan & Nyström kaffebryggare?

För att vi vill att vårt kaffe ska smaka så bra som möjligt hemma hos dig. Vi har valt ut bryggare och tillbehör som håller rätt temperatur, har smarta lösningar för vatten och flöde, och är byggda för att lyfta fram det bästa ur kaffet – för bättre kaffe, varje dag.

Vad ska man tänka på när man väljer kaffebryggare?

Välj en bryggare som:
– Brygger på rätt temperatur (92–96 °C)
– Är enkel att fylla och rengöra
– Ger jämn kvalitet oavsett mängd
– Är hållbar och pålitlig över tid.