Graciano Cruz Geisha No. 2
Vi är stolta över att återigen kunna dela denna honey-processade Geisha från Graciano i vår Prime-serie. Kaffet är silkeslent och sött, och visar den djup och balans som kommer av hans noggranna arbete.
Graciano Cruz Geisha No. 2 – Silkeslen och söt med smaker av honung, jasmin och krämig choklad
THE GEISHA TRIO består av tre extraordinära kaffen från Graciano Cruz, där varje kaffe är ett eget uttryck av hans hyllade Panama Geisha. Tillsammans fångar de den nyfikenhet och det hantverk som gjort Graciano till en av de mest inflytelserika producenterna inom specialkaffe.
Alla tre kommer från hans gård Los Lajones, högt upp på Barú-vulkanens sluttningar på upp till 2100 m.ö.h. Kombinationen av vulkanisk jord, sval bergsluft och långsam mognad ger en klar och söt kopp med mycket elegans.
Varje kaffe har processats på olika sätt – washed, honey och natural – vilket tydligt visar hur Gracianos noggrannhet och hantverk lyfter fram helt olika uttryck av samma varietet.
GRACIANO CRUZ är en av världens mest respekterade kaffeproducenter och hyllas för sitt banbrytande arbete på gårdar i Panama, El Salvador, Etiopien, Peru, Taiwan och Brasilien. Med ett orubbligt fokus på ekologiskt jordbruk och innovativa processmetoder fortsätter han att inspirera hela kaffeindustrin.
Vårt samarbete med Graciano sträcker sig över mer än 20 år, ända tillbaka till starten av Johan & Nyström. När han började producera naturals och honeys var många skeptiska, kaffe från Panama skulle ju inte smaka så? Men Graciano litade på sin känsla, och sedan dess har otaliga producenter följt i hans fotspår.
Idag räknas hans kaffe till några av världens främsta inom specialkaffe och vinner priser världen över, inklusive i den prestigefyllda tävlingen Best of Panama.
Roastmaster Rostmästare / Paahtomestari Filip Palm
Content Innehåll / Sisältää 3 x 90 g Whole Beans
Roast date Rostdatum / Paahtopäivä 2025-11-19
Best before Bäst före / Parasta ennen 2026-12-19
Detta kaffe ingår i vår Prime-serie, en serie kaffen som inkluderar spjutspetsen av specialkaffe. Kvaliteten och smaken är oslagbar och det är en upplevelse i sig att dricka ett av dessa kaffen.
Vi släpper dem endast 3-4 gånger per år vilket gör kaffena i serien extremt sällsynta och väldigt eftertraktade – vi har bara runt 200 påsar per gång.
Dessa kaffen är ofta av en exklusiv varietet, producerade med moderna och innovativa metoder. För den som letar efter den ultimata kaffeupplevelsen vågar vi garantera att Prime-serien kommer tillfredsställa även de mest raffinerade smakpreferenserna.
Vi har fyra olika kaffeserier. Från House där smakerna är mer familjära, till Prime som erbjuder den absoluta toppen av specialkaffekvalitet.
House är grunden vi står på och här erbjuder vi specialkaffe från några av de 15 producenter vi jobbar nära. Alla är bland de bästa i världen. Varje kaffe i serien har sin unika blandning och smakprofil. Tack vare bredden i serien vågar vi påstå att det finns en smak för (nästan) alla. Vi varierar ursprung och recept för att följa skördeperioderna som varierar under året mellan olika delar av världen. På så sätt ser vi till att kaffet alltid är färskt, smakerna desamma och din kopp riktigt god. I denna serie hittar du flera olika espresso- och bryggkaffen. Hela bönor och malet.
Flavours handlar helt om att lyfta de naturliga smakerna i varje kaffe. Innehållet i påsen ändras i takt med skördeperioderna som varierar under året i olika delar av världen. De flesta kaffena är single origin, men ibland kan vi känna att en blandning är det som bäst stämmer överens med kaffets smakprofil. Flavours är perfekt för den som är ute efter en exceptionell kopp. En kopp som verkligen framhäver kaffets unika smak och karaktär.
Farmers är en hyllning till de skickliga och dedikerade producenterna. Med de allra flesta har vi långa och nära relationer. Vi köper limiterade kvantiteter av specifika lotter som utmärkt sig vid våra provsmakningar. Det kan vara varieteten, eller en specifik del av gården som verkligen fått fram det bästa i kaffet. Smakerna på dessa kaffen är ofta söta och blommiga med inslag av frukt eller bär. De vidgar vyerna kring hur kaffe kan smaka. Det är med stolthet vi lyfter fram våra producenter och deras fantastiska hantverk.
I serien Prime erbjuder vi spjutspetsen av specialkaffe. Kvaliteten och smaken är oslagbar och det är ofta en upplevelse i sig att dricka ett av dessa kaffen. Vi släpper dem endast 3-4 gånger per år, vilket gör kaffena i serien extremt sällsynta och väldigt eftertraktade. Vi har endast runt 200 påsar per gång! Dessa kaffen är ofta av en exklusiv varietet, producerade med moderna och innovativa metoder. För den som letar efter den ultimata kaffeupplevelsen vågar vi garantera att Prime-serien kommer tillfredsställa även de mest sofistikerade smakpreferenserna.
Vi håller på med specialkaffe. Det betyder att allt kaffe vi köper har minst 80 poäng på en 100-gradig skala – en gradering som den internationella kaffeorganisationen SCA har satt för att rättvist jämföra kaffe världen över.
Vi ställer höga krav på de producenter vi jobbar med, både när det gäller hållbarhet och kvalitet. Båda dessa kräver mer och kostar därefter och det betalar vi gärna. Rätt pris är värt varenda öre!
10 år eller mer – så länge har vi jobbat med flera av våra producenter. Det är helt enkelt för att de är de bästa och vi känner och litar på varandra. När vi påbörjar nya samarbeten, det händer också ibland, är det med inställningen att vi ska få fira 10 år och mer även med dem. Våra nära och långa relationer bygger på en delad filosofi och önskan om att tillsammans förbättra villkoren för kaffeodlare runt om i världen. Genom hållbarhet och kvalitet!
För att nå upp till 80 poäng eller mer krävs det att kaffet besitter olika attribut. Ju mer komplexa smaker och aromer kaffet har, desto högre poäng får det.
Smak är ju något subjektivt, men vi vågar ändå påstå att den stora skillnaden på ”bättre” och ”sämre” kaffe” sitter i just smaken. Specialkaffet blir sötare och renare, oavsett om du väljer att dricka ett som är mörkare eller ljusare rostat. Kvalitén på bönorna påverkar också smaken förstås. I många fall kan man till och med se på dem om de är bättre eller sämre. Bra råkaffe består av bönor som är hela, lika stora och har en jämn och likadan färg – lite ljust gröna. Ett enkelt sätt att känna skillnad är att smaka på kaffet när det svalnat – ett bra kaffe smakar gott även när det är kallt!
