Kundtjänst

Colombia La Negrita Geisha

I Lager
SKU
JNBOX8
289 kr

ENDAST 50 BOXAR ONLINE!

Vi är mycket glada och stolta över att kunna presentera ett fantastisk kaffe med smak av passionsfrukt, ananas och citron - Colombia La Negrita Geisha. Geisha är den mest exklusiva varieteten av kaffe som är älskad för sin underbara och komplexa smak. Denna Geisha odlas av bonden Mauricio Shattah i Tolima, Colombia. Läs mer om honom och kaffet nedan.

Efter att ha avslutat sina medicinska studier bestämde sig Mauricio Shattah för att ägna sig åt högkvalitativt kaffe. Mauricio och hans fru Liliana sökte i fem år tills de hittade den perfekta gården, La Negrita. Gården ligger på 2000 m höjd i Tolima, Colombia, nära vulkanen Nevado de Tolima. Närheten till vulkanen och dess rika jordar och fyra naturliga vattenkällor ger gården idealiska förhållanden för att odla kaffe. De omgivande bergen ger skydd så att alla 8 hektar kaffe växer i skugga. Teamet på La Negrita försöker ständigt förbättra och utveckla hur kaffet odlas, vilket ständigt driver kvaliteten framåt.

Denna lot med röd Geisha behandlas först som en natural i 3-4 dagar under skugga för att förbättra rundheten och strukturen. En viss jäststam adderas för att bättre kunna styra processen. Efter fyra dagar pulpas kaffet och processas som en honey. Men i detta steg adderar Mauricio vinsyra, som vanligtvis finns i frukt och bär. Mauricios teori är att syrorna förändrar strukturen inuti kaffet och frigör mer av dess naturliga inneboende smaker. Kaffet torkas helt under skugga på upphöjda bäddar till 20% fuktinnehåll. Därefter torkas de sista 10% fukt bort i låg temperatur i särskilda torkare för att säkerställa en jämn torkning för högre och jämnare kvalitet.

Origin: Colombia
Region: Tolima
Producer: Mauricio Shattah
Farm: La Negrita
Altitude: 2000 m.a.s.l
Variety: Geisha
Coffee Process: Natural and honey fermented 

Taste Notes: Passion fruit, floral, pineapple juice, lemon
Brewing Method: Aeropress/Filter
Quantity: 150g/box

Läs mer Göm

      -Enkelt, flexibelt och tryggt

Adyen logo   -Trygga betalningar

 DHL Service Point  -Säkra leveranser