Mahtavaa taas päästä paahtamaan erittäin hyviä ja mielenkiintoisia kahveja pitkäaikaiselta tuottajakumppaniltamme Long Miles Coffeelta Burundista. Tästä kerrasta tekee lisäksi ainutlaatuisen se, että julkaisemme samanaikaisesti kolme kahvia!

Kaikki kolme kahvia tulevat siis samalta Hezan käsittelyasemalta, mutta kahvit kasvavat hieman eri alueilla ja ne on prosessoitu omina erinään. Tämän lisäksi yhteistä kahveille on niitä kaikkia yhdistävä puhdas, mehuisa ja ihanan hedelmäinen makuprofiili.

Boxissa on 90 g jokaista kahvia eli se sopii täydellisesti jokaisen kolmen testailuun ja maisteluun.

NKONGEN kukkuloilla, yli 2000 metrin korkeudessa, sijaitsee Long Milesin oma pieni kahvitila. Täällä kahvia viljellään yhdessä alueen lähes 400 pienviljelijän kanssa. Tilalla kasvaa noin 5300 kahvipuuta. ”Koetila” soveltuu loistavasti kaikkeen kahvinviljelyyn liittyvään koulutukseen ja se toimii samalla hyvänä inspiraation lähteenä muille kahvitiloille. Kahvimarjat asetellaan kuivumaan kuivauslavereille heti sadonkorjuun jälkeen ja ne saavat kuivua varjossa useamman viikon ajan. Koko prosessi vaatii valtavasti tarkkuutta ja juuri tässä korostuu käsittelyaseman osaaminen. Lopputuloksena meillä on käsissämme fantastisen makuinen erikoiskahvi, jonka maussa on tuoretta passionhedelmää ja keltaista luumua.

GITWEN mäkiset maastot ovat täynnä elämää ja yhteensä 637 alueen pienviljelijää toimittaa kahvinsa Gitwen alueelta Hezan käsittelyasemalle, joka sijaitsee 1900 metrin korkeudella. Kun kahvimarjat on ”kuorittu”, niin ne asetetaan suljettuihin tankkeihin, joissa on alhainen happipitoisuus. Kaksi kertaa vuorokaudessa tankit avataat ja kahveja sekoitetaan ja kolmen vuorokauden jälkeen ne asetetaan kuivumaan kuivauslavereille. Tankkien käyttö tuo lopulliseen makuun oman lisänsä, sillä se vielä vahvistaa kahvista itsestään löytyvää fantastista makumaailmaa. Lopputulos on ihanan makea ja hedelmäinen ja maussa on hyvin selkeää karhunmarjaa ja nektariinia.

GISHUBIN kukkulat sijaitsevat 2000 metrin korkeudessa aivan Kibira-metsän vieressä. Alueen 291 kahvin pienviljelijää toimittavat heidän satonsa Hezan käsittelyasemalle. Alueelle on tunnusomaista se, että kahvi kasvaa verrattain hitaasti alueen mikroilmaston vuoksi. Sadonkorjuun jälkeen kahvimarjat ”kuoritaan” ja laitetaan avoimiin vesitankkeihin 24-48 tunnin ajaksi, riippuen hieman lämpötilasta, jonka jälkeen vuorossa on tarkasti valvottu kuivaus. Lopputuloksena on hedelmäinen kahvi, jonka maussa pirteää vadelmaa, veriappelsiinia ja fariinisokeria.