Kahvi

Tämä on panoksemme pohjoismaiseen kahvikulttuuriin. Tasapainoinen sekoitus pähkinän ja suklaan makua.

Tämä kahvi on korkealaatuisinta. Kaikki Johan & Nyströmin ostamamme kahvi on erikoiskahvia, mikä tarkoittaa, että se on saanut yli 80 pistettä 100 pisteen asteikolla. Tällaisten pisteiden saavuttaminen edellyttää, että maanviljelijät pitävät hyvää huolta tiloistaan, istutuksistaan ​​ja ennen kaikkea kahvipuistaan. Kaikki viljelijät, joiden kanssa työskentelemme, eivät ole sertifioituja puitteiden ja määräysten mukaisesti, mutta kaikki työskentelevät kestävin menetelmin ja suojelevat sekä maata että sen käyttäjiä.

Ostofilosofiamme perustuu siihen, että ostamme mahdollisimman paljon mahdollisimman harvoilta tuottajilta. Tällä tavalla voimme luoda pitkäaikaisia ​​suhteita viljelijöiden kanssa, jotka jakavat filosofiamme ja yhdessä tekevät todellista eroa. Koska todellakin on niin, että laatua jatkuvasti palkitsemalla voimme yhdessä nostaa kahvinviljelijöiden tasoa maailmanlaajuisesti.

Joten ostamme paljon kahvia, jota laitamme panimoseoksiimme, ja sitten joitain erityisiä hauskoja mikroeriä, jotka julkaisemme vuoden aikana Seasonal Origins -tuotteena. Näin voimme hyödyntää suurempia osia kunkin tilan sadosta kuin jos ostaisimme vain muutaman pussin mikroeristä.

Panimoseoksemme on jaettu seuraavan filosofian mukaan; Jotkut Keski- tai Etelä-Amerikasta, joissa on edustettuna alkuperää, kuten Guatemala, Nicaragua, Peru tai Honduras. Täällä meillä on useita tiloja ja osuuskuntia, joiden kanssa olemme tehneet yhteistyötä jo pitkään. Sitten on aina joitain Itä-Afrikasta, joko Burundista tai Etiopiasta. Täälläkin olemme tehneet yhteistyötä näiden tuottajien kanssa usean vuoden ajan ja heidän kahvinsa on aina todella laadukasta.

Viimeinen ainesosa tulee Brasiliasta, maasta, jossa tuotetaan uskomattoman paljon kahvia. Ilmasto ja sää korkeilla tasangoilla antavat kahville ihanteelliset olosuhteet menestyä. Brasiliasta tulevalla kahvilla on usein huono maine, sillä maa sallii osittain vahvoja torjunta-aineita, mutta myös kasvaa suurelta osin teollisesti ja myy huonolaatuista kahvia, jota paahtimot paahtavat ympäri maailmaa.

Se ei ole se kahvi, jonka ostamme. Yksikään kahvinviljelijöistä, joiden kanssa työskentelemme, ei halua ruiskuttaa satoaan millään, koska se häiritsee eri kasvien, hyönteisten ja eläinten luonnollista kiertokulkua tilalla. Niin kutsuttuja monikulttuureja edistävät ja luonnon monimuotoisuutta suojelevat maatilat tuottavat useammin laadukasta kahvia.

Ostamamme kahvi on kasvatettu korkealla rinteillä, joissa kahvikasvit viihtyvät ja pavut kehittävät enemmän ja parempia makuja. Haluamme ostaa todella hyvää kahvia ja maksaa siitä reilun hinnan. Koska juuri laadun vaatimalla voimme näyttää tietä eteenpäin kahviteollisuudelle.

Tämän jälkeen mestaripaahtimomme sekoittavat ja paahtavat kahvin Skogåsin paahtimossa Tukholman ulkopuolella, ja jokaisella panimoseoksella on oma erityinen paahtoprofiilinsa. Joten vaikka alkuperä muuttuisi vuoden aikana, tunnistat hyvän maun!

Sisältö: 100 % kahvia