Ethiopia Dimtu

Ethiopia Dimtu on hienostuneen hedelmäinen ja makea kahvi, jonka maussa on persikkaa, karkkimaista sitrusta sekä seljankukkaa.

Tämä kyseinen tuottaja nousi hieman sattumalta esiin samalla, kun maistoimme tämän vuoden Ethiopia Gujin satoa. Kaikki Dimtun käsittelyasemalta tulleet näytteet olivat erittäin korkealaatuisia, joka osoitti että tuottaja Marshrashu Wekanella oli osaaminen erittäin korkealla tasolla. On aina hienoa, kun voimme ostaa lisää kahvia jo ennestään tutulta tuottajalta. Meillä on siis ilo esitellä pesty kahvi, joka tulee samalta alueelta kuin natural-prosessoitu Gujimme.

Marshrashu Wekane on toisen polven kahvituottaja, joka on alunperin kotoisin Yirgacheffen alueelta Etiopiasta. Hän on opiskellut maataloutta Addis Abeban yliopistossa ja 2019 hän perusti oman käsittelyasemansa Dimtu Hambelaan, Gujin alueelle. Alueen valinta ei ollut vaikeaa, sillä Gujina alueella on ihanteellinen korkeus, ravintorikas maaperä sekä runsaasti muuta kasvillisuutta. 

Dimtun käsittelyasemalle kahvia tulee lähes 2000:lta alueen pienviljelijältä. Noin 150:n pienviljelijän kanssa yhteistyö on tiiviimpää ja he ovat olleet mukana alusta asti. Marshrashun mukaan käsittelyasemalle ja pienviljelijöillä on yhteisenä tavoitteena kehittää toimintaa kohti korkealaatuisempaa kahvia ja sitä kautta saada kahveistaan korkeampi hinta, niin viljelijä- kuin tuottajatasollakin.

TIETOA KAHVISTA

Alkuperä: Ethiopia
Alue: Guji
Tuottaja: Marshrashu Wekane
Tila: Dimtu Washing Station
Korkeus: 2200 m
Lajike: Ethiopian Landrace
Prosessointi: Washed

Makukuvaus: Persikkaa, Karkkimaista sitrusta, Seljankukkaa.