Bob-o-link
195.00
Tämän single origin –espresson maussa on suklaata, karamelliä ja makeaa luumua. Kahvi tulee meidän pitkäaikaiselta kumppaniltamme heidän Bob-o-link –projektinsa viljelijöiltä.
Jokaista myytyä kiloa kohden osallistumme 0,5 € “For a healthy soil” -projektiin yhdessä FAF Coffeen kanssa.
Bob-o-link -projektin laittoi alulle Crocen perhe, joka on vuodesta 2001 alkaen pyörittänyt omaa Fazenda Ambiental Fortaleza -tilaansa. He uudistivat vanhan sukutilansa täysin ja tänä päivänä se on malliesimerkki modernista, kaikella tapaa kestävästä tavasta viljellä kahvia. FAF Coffee ei ole vain tila, vaan sitä voisi kutsua enemmänkin yhteisöksi, joka auttaa viljelijöitä oppimaan lisää kahvista ja viemään kahvia ympäri maailmaa hyvästä kahvista kiinnostuneille ostajille.
He päättivät, että tulisivat kaikessa toiminnassaan keskittymään mahdollisimman kestävään tapaan tehdä asioita, niin ympäristön kuin ihmistenkin kannalta. Melko nopeasti he kuitenkin ymmärsivät, että vaikka he tekisivät kaikkensa asian eteen, niin sillä oli hyvin pieni vaikutus, jos heidän naapurinsa jatkaisivat kuten aikaisemminkin. Näin he ymmärsivät, että heidän pitää saada koko yhteisö tekemään töitä asia eteen, jotta todellinen muutos olisi mahdollinen. Bob-o-link -linnusta, jonka luontaista elinympäristöä uhkaavat hakkuut, soijapapujen ja maissin yksipuolinen viljely, tuli tilalle osuva symboli siitä, että jotain oli tehtävä.
Näin sai siis alkunsa Bob-o-link Coffees -tuottajayhteisö, jossa jokainen on sitoutunut tuottamaan laadukasta kahvia kestävällä tavalla. Tilat sijaitsevat vuoristoisessa Mogianassa, São Paulon ja Minas Gerais osavaltioiden alueella, 900 - 1400 metrin korkeudessa. Tiloilla kasvaa mm. Bourbon, Mundo Novo ja Catuai -lajikkeita. Valtaosa tiloista on pieniä perhetiloja, jotka sijaitsevat vuorien päällä eli melko täydellisissä olosuhteissa kahvinviljelyä ajatellen. Sadot kerätään huolellisesti käsityönä ja kahvimarjat kuivataan perheiden omilla kuivausterasseilla heidän kotiensa läheisyydessä.
Yhteisössä tehtiin välittömästi päätös, että kaikkien ympäristölle haitallisten aineiden käyttö lopetettaisiin heti. He loivat "vihreitä käytäviä" alueen eläimille ja pitivät huolen, että kaikki alueen luontaiset vesilähteet säilyisivät elinvoimaisina. He lisäsivät myös alueen viljelykasvien määrää ja nyt, kun tilalla kasvaa mm. banaania, avokadoa, mangoa ja passionhedelmiä, niin sen eläimistö on muuttunut monipuolisemmaksi. Rikas ja hyvinvoiva kasvillisuus luo ekosysteemin, joka tukee luontaisesti myös kahvinviljelyä.
FAF auttaa tuottajia kehittämään sadonkorjuuta, puuston hoitoa ja kahvimarjojen kuivaamista sekä tarvittaessa myös taloudellista tukea. Verkosto kasvaa vuosi vuodelta, kun yhä useammat tuottajat näkevät työn tuomat tulokset. Kestävä tapa tuottaa kahvia on iso kokonaisuus, jossa sekä luonnon että ihmisten täytyy voida hyvin. On siis tärkeää, että viljelijät saavat kahvistaan reilun, laatuun perustuvan hinnan.
Kahvit tulevat ilman välikäsiä suoraan paahtimollemme, jossa paahtajamestarimme paahtavat ne. Kahvin maussa on suklaan, karamellin sekä makean luumun nyansseja. Kaiken kaikkiaan täyteläisen makea espresso, joka toimii sekä maidon kanssa että ilman.
Me Johan & Nyströmillä olemme ostaneet Crocen perheeltä kahveja jo vuodesta 2010 ja mielellämme jatkamme toisen mokoman, sillä Marcoksen, Felipen ja Silvian kahvifilosofia vastaa täydellisesti omaamme. Olemme siis erittäin ylpeitä tästä uudesta Direct Trade limited espressosta!
Jokaista myytyä kiloa kohden osallistumme 0,5 € “For a healthy soil” -projektiin yhdessä FAF Coffeen kanssa.
Bob-o-link -projektin laittoi alulle Crocen perhe, joka on vuodesta 2001 alkaen pyörittänyt omaa Fazenda Ambiental Fortaleza -tilaansa. He uudistivat vanhan sukutilansa täysin ja tänä päivänä se on malliesimerkki modernista, kaikella tapaa kestävästä tavasta viljellä kahvia. FAF Coffee ei ole vain tila, vaan sitä voisi kutsua enemmänkin yhteisöksi, joka auttaa viljelijöitä oppimaan lisää kahvista ja viemään kahvia ympäri maailmaa hyvästä kahvista kiinnostuneille ostajille.
He päättivät, että tulisivat kaikessa toiminnassaan keskittymään mahdollisimman kestävään tapaan tehdä asioita, niin ympäristön kuin ihmistenkin kannalta. Melko nopeasti he kuitenkin ymmärsivät, että vaikka he tekisivät kaikkensa asian eteen, niin sillä oli hyvin pieni vaikutus, jos heidän naapurinsa jatkaisivat kuten aikaisemminkin. Näin he ymmärsivät, että heidän pitää saada koko yhteisö tekemään töitä asia eteen, jotta todellinen muutos olisi mahdollinen. Bob-o-link -linnusta, jonka luontaista elinympäristöä uhkaavat hakkuut, soijapapujen ja maissin yksipuolinen viljely, tuli tilalle osuva symboli siitä, että jotain oli tehtävä.
Näin sai siis alkunsa Bob-o-link Coffees -tuottajayhteisö, jossa jokainen on sitoutunut tuottamaan laadukasta kahvia kestävällä tavalla. Tilat sijaitsevat vuoristoisessa Mogianassa, São Paulon ja Minas Gerais osavaltioiden alueella, 900 - 1400 metrin korkeudessa. Tiloilla kasvaa mm. Bourbon, Mundo Novo ja Catuai -lajikkeita. Valtaosa tiloista on pieniä perhetiloja, jotka sijaitsevat vuorien päällä eli melko täydellisissä olosuhteissa kahvinviljelyä ajatellen. Sadot kerätään huolellisesti käsityönä ja kahvimarjat kuivataan perheiden omilla kuivausterasseilla heidän kotiensa läheisyydessä.
Yhteisössä tehtiin välittömästi päätös, että kaikkien ympäristölle haitallisten aineiden käyttö lopetettaisiin heti. He loivat "vihreitä käytäviä" alueen eläimille ja pitivät huolen, että kaikki alueen luontaiset vesilähteet säilyisivät elinvoimaisina. He lisäsivät myös alueen viljelykasvien määrää ja nyt, kun tilalla kasvaa mm. banaania, avokadoa, mangoa ja passionhedelmiä, niin sen eläimistö on muuttunut monipuolisemmaksi. Rikas ja hyvinvoiva kasvillisuus luo ekosysteemin, joka tukee luontaisesti myös kahvinviljelyä.
FAF auttaa tuottajia kehittämään sadonkorjuuta, puuston hoitoa ja kahvimarjojen kuivaamista sekä tarvittaessa myös taloudellista tukea. Verkosto kasvaa vuosi vuodelta, kun yhä useammat tuottajat näkevät työn tuomat tulokset. Kestävä tapa tuottaa kahvia on iso kokonaisuus, jossa sekä luonnon että ihmisten täytyy voida hyvin. On siis tärkeää, että viljelijät saavat kahvistaan reilun, laatuun perustuvan hinnan.
Kahvit tulevat ilman välikäsiä suoraan paahtimollemme, jossa paahtajamestarimme paahtavat ne. Kahvin maussa on suklaan, karamellin sekä makean luumun nyansseja. Kaiken kaikkiaan täyteläisen makea espresso, joka toimii sekä maidon kanssa että ilman.
Me Johan & Nyströmillä olemme ostaneet Crocen perheeltä kahveja jo vuodesta 2010 ja mielellämme jatkamme toisen mokoman, sillä Marcoksen, Felipen ja Silvian kahvifilosofia vastaa täydellisesti omaamme. Olemme siis erittäin ylpeitä tästä uudesta Direct Trade limited espressosta!
