El Salvador Menendez
Ett utsökt kaffe med en smak som är lätt att tycka om. Det har en krämig sötma som av smörkola, med smaker av apelsin och röd druva.
Miguel Menendez Sr. sköter familjens kaffeodlingar i sina tre generationer förfäders fotspår, och med den långa erfarenheten är familjens gårdar och processtation state of the art. Gården Las Delicias ligger i regionen Ahuachapán i västra El Salvador. Gården sträcker sig över 35 hektar från 1300 till 1900 meter över havet, med kaffeodling upp till 1750 meter eftersom temperaturen ovanför det blir för låg för att odla kaffe. På toppen av gården finns åtta hektar skog som ger livsmiljö för många djurarter.
Tillsammans med sina söner Miguel Jr. och Guillermo hanterar familjen här hela kedjan, från plockat bär till exporterad böna. Man tvättar, fermenterar, torkar, sorterar, packar och exporterar kaffet med full kontroll och transparens. Det är inte svårt att förmedla glädjen och stoltheten över att ha våra vänner familjen Menendez kaffe i vårt sortiment. Det är runt 15 år sedan vi började köpa kaffe från Menendez och för oss är detta verkligen sinnebilden av hur kaffe bör handlas. I takt med att vi som företag har växt, har våra volymer från Menendez gjort detsamma. I en tid då allt fler producenter överger sina gårdar har de inte bara klarat sig utan även kunnat investera och bygga för framtiden.
På Las Delicias är majoriteten av kaffet Bourbon, medan cirka 10 % är Pacamara och andra experimentella varianter. Sedan 2010 är gården certifierad som Denomination of Origin, vilket innebär standarder för bland annat miljöskydd, hållbar kaffeproduktion och sociala aspekter för arbetare. Familjen Menendez använder detta som en grund för att sköta gården på ett miljövänligt sätt med moderna tekniker för att producera högkvalitativt kaffe som är hållbart i framtiden. De senaste åren med utbrott av Coffee Leaf Rust, en pandemi och kris på kaffemarknaden har varit prövande för alla kaffeproducenter. Trots det så har det ständigt hårda arbetet på gården gjort att familjen kunnat fortsätta producera fantastiskt kaffe år efter år!
Origin: El Salvador
Region: Ahuachapán
Procucent: Menendez Family
Gård: Las Delicias
Altitud: 1700 m.ö.h.
Varietet: Pacamara
Process: Tvättat
Smaker: Apelsin, smörkola, röd druva