Kundtjänst

BURUNDI GAHARO HILL - WET FERMENTATION

Slut i lager
SKU
KU705
This is an exciting experiment we have done with our friends in Burundi, Ben and Kristy Carlson. They are an American couple who moved to Burundi with their kids to relentlessly work for better coffee and better terms for the people growing it.
We start roasting the "Wet fermentation" and continue with that as long as inventories last, and then continue with the "Dry fermentation", and eventually move on to the final "Double fermentation".

A single day lot, 9th June, was used to conduct this experiment. From a single hill, Gaharo Hill. On this day over 400 farmers from Gaharo delivered cherries to create this micro lot. The lot was evenly divided in three parts and proceed to pulp with their Mckinnon and ferment in three separate tanks.

Wet Fermentation

In the third tank we followed the same process as the Dry Fermentation. The difference was that instead of the “simple” Fermentation we filled the tank with fresh bore hole water upon the start of the fermentation process. A 16 hour fermentation was allowed fallowed by the same practical of agitation, grading and soak/rinsing as the other two experimental lots.

Origin: Burundi
Region: Kayanza
Producer: Long Miles Coffee Project 
Farm: Several small holders
Altitude: 1800+ masl
Variety: bourbon 
Taste notes: Citrus, currants and gooseberries
Taste category: 1 
Brewing process: Filter/Aeropress 
Coffee process: Washed
Certification: Direct Trade

Ladda ner info om kaffet: PDF


Läs mer Göm

BRYGGUIDER — Chemexguiden tog mitt kaffe till nya höjder!
Gabriella Matheny
CHEMEX

CHEMEX - GUIDE

Chemex är bryggmetoden där form möter funktion, stil möter smak och upplevelse möter ögongodis. Lika älskad för sitt utseende som för sitt sätt att brygga kaffe.

Läs och ladda ner
V60

V60 - GUIDE

En serie högklassiga porslinsfilter som kaffekonnässörer världen över hyllar för sina enastående egenskaper. Konens lutning, det stora hålet i botten och de skruvade ribborna längs väggarna ger en perfekt bryggning och en fenomenal kopp kaffe.

Läs och ladda ner
AEROPRESS

AEROPRESS - GUIDE

Perfekt för den som tröttnat på stora maskiner, vill ha en liten kaffebryggare med sig på kajakturen eller fjällvandringen, eller bara vill ha en riktigt god kopp kaffe. Bryggaren har de senaste åren diskuterats livligt på specialkaffescenen och lovorden avlöser varandra.

Läs och ladda ner
ESPRESSO

ESPRESSO - GUIDE

För många en snabb, besk och tuff kick på morgonen. För andra en känslig produkt med fina, friska smaker. En bryggmetod som öppnar en värld av smaker, tävlingar och tekniker. Vi älskar och brinner för den perfekta espresson.

Läs och ladda ner

Kannor

Kannor för gas, värmespis eller induktion

Det finns idag en mängd olika bryggmetoder att välja mellan, alla är olika på sitt sätt men i slutändan kan vi få fram fantastiska resultat med alla de olika metoderna. Vi har kannan för dig!

Köp

Bryggfilter

Börja handbrygga ditt kaffe

Vi har en serie högklassiga porslinsfilter som kaffekonnässörer världen över hyllar för sina enastående egenskaper. Chemex, Hario och Saint Anthonys m.fl.

Köp

Kvarnar och vågar

Våga väga och mala ditt kaffe!

Om du vill höja smaken på din kopp, få ut mer av dina bönor och ta full kontroll på ditt kaffe är en våg samt en kvarn ett måste. Hos Johan & Nyström hittar du allt du behöver för att kunna utvecklas inom kaffe.

Köp

Hela sortimentet

Allt du behöver för en fantastisk kaffeupplevelse

Johan & Nyströms sortiment av kaffe & te fyller hela smakspektrumet. Det finns idag en mängd olika bryggmetoder att välja mellan, alla är olika på sitt sätt men i slutändan kan vi få fram fantastiska resultat med alla de olika metoderna.

Köp