JOHAN & NYSTRÖM

Vi är en fantastisk kaffefamilj som förändrar liv genom vår kafferevolution. En kopp i taget. Viktigast för oss är människorna, produkterna och detaljerna.

Kenya AA Kaffet har en ton av svarta vinbär som är väldigt lätt att känna igen, även för den ovana specialkaffedrickaren!
Linnea Lerman

Resedagbok -

Brasilien -Ett ekologiskt paradis

Kaffeindustrin orsakar många miljöproblem, som torka, spridning av gifter och monokultur. Johan Damgaard, en av Johan & Nyströms grundare, reste tillsammans med Lars Pilengrim till gården FAF i Brasilien för att visa våra kunder att kaffeodling också kan vara något annat: ett äkta, ekologiskt paradis.

Följ med oss
Favoriter
139 kr

Fika är ett fylligt och runt kaffe som med toner av mild kakao upplevs särdeles balanserat. Detta är en blandning av olika kaffebönor och vår hyllning till den skandinaviska fikakulturen. Ett kaffe med en smak man känner igen, bara så mycket godare.

INFORMATIONSBLAD OM FIKA

 

Läs mer

Fri frakt vid köp av tre valfria påsar.

Få dina varor först - betala sen. 

99 kr
Johan & Nyström har haft nöjet att få servera det fantastiska kaffet Sumatra Gayo till gästerna på Nobelbanketten under 2012-2016. Kaffet är fairtrade- och ekologiskt certifierat.
Fairtrade garanterar att denna produkt är handlad i enighet med internationella Fairtrade-kriterier.

Sumatra Gayo är känt för sina mustiga aromer av kryddor, örter och färska fikon. Kaffet är påfallande fylligt, välbalanserat och har en mild mjukhet i avslutning. Vi köper detta fairtrademärkta och ekologiskt certifierade kaffe från kooperativet Koptan Gayo Megah Bersiri i Aceh-provinsen på Sumatras allra nordligaste spets.
Läs mer

Fri frakt vid köp av tre valfria påsar.

Få dina varor först - betala sen. 

209 kr

Denna sirapslika och fruktsöta espresso har varit Johan & Nyströms stolthet sedan 2006. Gårdarna varierar, men resultatet präglas alltid av en tydligt fruktig espresso med medelsyra, mjuk kropp och oöverträffad balans.

The 5th Estate är resultatet av all den kunskap vi samlat om espresso. I blandningen ingår alltid kaffesorter från olika gårdar, direkt upphandlade från några av de bönder vi jobbar närmast med. Som en del av Johan & Nyströms utvidgade miljöarbete och målsättning att arbeta med ännu fler ekologiskt certifierade bönder, så är även 5th Estate 100% ekologisk.

INFORMATIONSBLAD OM THE 5TH ESTATE

 

Läs mer

Fri frakt vid köp av tre valfria påsar.

Få dina varor först - betala sen. 

159 kr

Fri frakt vid köp av tre valfria påsar.

Få dina varor först - betala sen. 

139 kr

Om gården
Tvättstationen Thimu ligger i det berömda distriktet Kirinyaga, söder om berget Mount Kenya. Till stationen hör 750 bönder från Baragwikooperativet, alla lotter är belägna på 1700-1800 m ö.h. och den höga höjden ger en medeltempratur på 15-24 grader. Varieteterna SL28 och SL34 odlas i rika vulkaniska jordar, tvättas med färskt flodvatten och torkas på upphöjda afrikanska bäddar.

Region: Kirinyaga Thimu Factory, Kenya Altitud: 1700-1800 meter över havet Varietet: SL28/SL34
Process: Tvättat Smaknoter: Smör, svarta vinbär, blad från svarta vinbär och rabarber

Dubbeltvättat kaffe med ren smak och hög syra
I Kenya använder man sig så gott som uteslutande av processmetoden washed. Här har man förfinat processen och tvättar kaffet i två omgångar istället för en gång som är mer vedertaget. Tack vare detta så framhävs kaffets unika attribut ytterligare. Kaffe från Kenya har en förhållandevis lätt kropp med ren smak och hög, nästan vibrerande syra.

Läs mer

Fri frakt vid köp av tre valfria påsar.

Få dina varor först - betala sen. 

KENYA THIMU

Kaffet har en ton av svarta vinbär som är väldigt lätt att känna igen, även för den ovana specialkaffedrickaren!

Läs mer

Välkommen till vår smakvärld -

KURSER

För oss är kunskapen kring kaffe och te lika viktig som dryckerna i sig. Kedjan från böna till kopp är oerhört lång och kvalitén kan lätt gå förlorad i brist på kunskap. Vi erbjuder därför ett antal kurser, både till er som har café eller butik, men även till dig som är intresserad privatperson. Här i menyn kan du se vilka kurser vi erbjuder. Kontakta oss gärna för ytterligare information.

Boka idag!

Jobba hos oss

Läs mer

PROCESSER

HONEY

Efter skörd tar man bort skal och fruktkött för att därefter lägga ut bönorna – med det omgärdande mucilaget – för torkning.

Läs mer

PROCESSER

NATURAL

Efter att bären plockats och sorterats läggs de ut i solen för att torka med fruktkött och skal kvar på.

Läs mer

PROCESSER

PULPED NATURAL

Efter att kaffet har plockats och sorterats så skickas det till en processtation som pulpar kaffet, dvs att kaffebäret skärs upp med hjälp av en plastkniv för att sen klämmas ut ur sitt skal via en centrifug.

Läs mer

PROCESSER

WASHED

Efter skörd sorteras bären i vattenbad där omogna och defekta bär flyter medan mogna bär sjunker till botten. Med hjälp av maskin tas skal och fruktkött bort.

Läs mer
JOBBA MED OSS
DEAR T

EKOLOGISKT ISTE

Dear T it´s over. You can keep the cat. I´ve taken the elderflower & apple ice tea. P.S. organic and naturally brewed in Sweden.

Läs mer

Johan & Nyström

Johan & Nyström är en fantastisk kaffefamilj som förändrar liv genom vår kafferevolution. En kopp i taget. Viktigast för oss är människorna, produkterna och detaljerna. Det är inte ett jobb. Det är en livsstil och en passion.